Фермер 72
Фермер 72
+7 (3452) 71-88-80

Закваска для Сулугуни термофильная на 10 л молока

75 руб
Код: 1593
Минимальный заказ: 0 шт.
В наличии
Перезвоните мне
Контактная информация
+7 (3452) 71-88-80показать+7 (3452) 71-88-80
Адрес: 625035, Россия, Тюменская область, Тюмень, ул. Республики, 205, оф. 3, (г. Тюмень, ул. Республики, д. 205, оф. 3)
Skype: ea7272
Написать компании

Описание

Для Сулугуни используется выдержанное около 4 часов коровье молоко.

Рекомендуется провести пастеризацию:

1. Быстрый нагрев до +73ºС при интенсивном перемешивании

2. Выдержка при +73ºС 30 секунд

3. Быстрое охлаждение на водяной бане до +32ºС. 

В охлажденное молоко вносится закваска для сулугуни:

1. Соблюдая правила асептики и антисептики, культура рассыпается по поверхности молока

2. Некоторое время оставляется на поверхности для набухания

   3. Закваска тщательно перемешивается с молоком для равномерного распределения заквасочной культуры. 

 

Характеристики

Вид
закваски
Форма выпуска
сухие смеси
Тип закваски
Для сыров
Закваска для Сулугуни термофильная на 10 л молока

Отзывы

Пока нет отзывов

Подобные товары

Включен режим редактирования. Выйти из режима редактирования
наверх